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안녕하세요, 오늘은 누구나 좋아하는 매콤한 고기 반찬,
버섯 제육볶음 레시피를 소개해드릴게요!
쫄깃한 버섯과 양념이 쏙 밴 돼지고기의 환상 조합✨
냉장고에 있는 재료들로 뚝딱 만들 수 있어서
간단한 저녁메뉴나 도시락 반찬으로도 딱이에요!
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🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)
- 돼지고기 앞다리살 or 목살 400g
- 양파 1개
- 표고버섯 또는 느타리버섯 150g
- 대파 1대
- 당근 약간 (선택)
- 식용유, 참기름, 깨소금 약간
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🌶️ 양념장 재료
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 진간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 설탕 또는 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
📝 Tip: 고기는 양념에 10~15분 이상 재워두면 더 맛있어요!
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👨🍳 만드는 법
1. 재료 손질하기
- 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고
- 버섯은 밑동 제거 후 찢어주세요.
- 양파, 당근은 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.
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2. 양념장 만들기
모든 양념 재료를 한데 넣고 잘 섞어주세요.
(고춧가루, 고추장, 간장, 맛술, 다진 마늘, 설탕, 후추)
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3. 고기 재우기
양념한 돼지고기를 그릇에 담고
10~15분간 숙성시켜줍니다.
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4. 볶기
- 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 내줍니다.
- 고기를 넣고 볶다가
- 반쯤 익으면 채소와 버섯을 넣어 함께 볶아요.
🔥 센불로 빠르게 볶아야 고기가 질기지 않아요!
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5. 마무리
모든 재료가 익고 양념이 자작해지면
불을 끄고 참기름, 깨소금을 톡톡 뿌려 마무리합니다.
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🍽️ 맛있게 즐기는 팁
- 상추, 깻잎에 싸 먹으면 더 맛있어요!
- 남은 제육볶음으로 덮밥, 김밥, 볶음밥도 가능!
- 냉동 보관해두면 바쁠 때 꺼내먹기 좋아요.
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📌 요리 요약 한눈에 보기
순서설명
| 1 | 재료 손질 (고기, 채소, 버섯) |
| 2 | 양념장 만들기 |
| 3 | 고기 재우기 |
| 4 | 파기름 + 고기 볶기 |
| 5 | 야채 + 버섯 넣고 볶기 |
| 6 | 참기름, 깨소금으로 마무리 |
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📝 마무리하며
버섯 제육볶음은 실패할 걱정 없는 요리입니다😊
매콤하면서도 고소한 맛이 밥을 부르는 진정한 밥도둑!
집밥 메뉴로도, 손님 초대 요리로도
손색없는 이 레시피 꼭 한번 따라해보세요💛
도움이 되셨다면 댓글이나 공감♥ 부탁드려요!
앞으로도 초보도 쉽게 만드는 요리 콘텐츠로 자주 찾아뵐게요🙌
🔍 관련 키워드
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